Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 100 minutos
Ingredientes
1 abóbora, tipo japonesa inteira
400ml de leite de coco
3 colheres (sopa) de açúcar
8 ovos
Calda de caramelo
2 colheres (sopa) de coco processado
Leite de coco a gosto para decorar
Modo de preparo
Lave bem a abóbora e retire o tampo na parte superior. Com uma colher, descarte as sementes e os fios. Reserve a abóbora. Num recipiente, misture o leite de coco e o açúcar. Separadamente bata os ovos e junte ao leite de coco adoçado. Despeje dentro da abóbora e leve para assar no Forno Fischer em banho maria a 200°C por aproximadamente 90 minutos. Retire a abóbora, deixe esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou até o dia seguinte.
Montagem
Corte a abóbora em fatias. Arrume em pratos individuais, espalhe a calda de caramelo no fundo dos pratos, decore a beirada com o coco e respingue leite de coco. Faça desenhos irregulares com palito. Sirva a seguir.
Dicas
Coloque esta sobremesa num prato grande e decore do mesmo modo.