Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Ingredientes
1 berinjela média sem casca cortada em cubinhos
½ pimentão vermelho cortado em cubinhos
½ pimentão amarelo cortado em cubinhos
½ pimentão verde cortado em cubinhos
5 azeitonas pretas
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de uvas passas brancas
1 dente de alho grande picado
Folhas de manjericão e tomilho
1 pitada de orégano
½ colher (café) de sal
Pimenta do reino moída
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de vinagre branco
⅓ xícara (chá) de azeite de oliva
Modo de preparo
Em um recipiente grande coloque todos os ingredientes e mexa muito bem para incorporar. Leve ao Forno Micro-ondas Fischer na potência 100 por 5 minutos. Retire, misture bem e coloque mais 5 minutos. Espere esfriar e leve para a geladeira.