Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
3 abobrinhas médias cortadas em cubos
½ xícara (chá) de vinagre branco
5 dentes de alho em fatias
1 folha de louro
Pimenta-do-reino branca em grãos a gosto
2 tabletes de caldo de galinha
1 cebola picada
½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
Orégano a gosto
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão verde em tiras
1 xícara (chá) azeite
½ xícara (chá) de folhas de manjericão
Modo de preparo
Em uma panela junte a abobrinha, o vinagre, o alho, o louro, a pimenta, o caldo de galinha leve ao fogo no Fogão Fischer e cozinhe até secar todo o líquido. Desligue o fogo e junte a cebola, azeitonas, o orégano, os pimentões. Tampe a panela e deixe esfriar. Junte o azeite e as folhas de manjericão e guarde em potes bem fechados na geladeira.
Dica
Sirva com torradas ou pães variados fatiados.