BABAGANUCH - PASTA DE BERINJELA

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

 

Ingredientes

2 berinjelas grandes

2 colheres (sopa) de tahine

1 limão

2 dentes de alho picados

Sal a gosto

Azeite a gosto

 

Modo de preparo

Toste as berinjelas diretamente na boca do Fogão Fischer. Quando murchar retire a casca com auxílio de uma faca e amasse a polpa com um garfo. Misture a tahine, o limão, o alho e o sal até ficar uma pasta homogênea. Regue com azeite.

 

Dica

Sirva com pão sírio. Se preferir asse as beringelas no forno até ficarem tostadas.