Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
1 xícara (chá) de azeite
2 cebolas grandes
1 vidro de molho de tomate temperado
1,5 kg de bacalhau fresco, escamado e cortado em postas
½ maço de salsa
1 maço de cebolinha e coentro
200ml de leite de coco
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (chá) de páprica doce
2 colheres (sopa) de farinha de trigo, dissolvidas num pouco de água
Modo de preparo
Ponha o azeite e a cebola na panela e leve ao fogo no Fogão Fischer. Quando a cebola estiver dourada, acrescente o molho de tomate, a água e o maço de tempero verde. Tampe a panela e deixe ferver um pouco para pegar gosto. Coloque as postas de bacalhau no molho da panela e adicione o leite de coco, o sal e a páprica. Tampe novamente e deixe ferver até o bacalhau ficar macio. Acrescente a farinha dissolvida ao molho. Mexa cuidadosamente em volta da panela, até o molho ferver. O prato está pronto.
Dica
Acompanha purê de batata ou batatas cozidas a vapor ou arroz branco.