Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
6 bifes de alcatra (150 g cada)
Sal e pimenta a gosto
12 pedaços de vagem (8 cm cada)
12 palitos de cenouras (8 cm cada)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de caldo de carne
½ xícara (café) de molho inglês
1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em ½ xícara (chá) de água
1 vidro pequeno de champignons em conserva cortados em lâminas
4 colheres (sopa) de sálvia picada
Modo de preparo
Tempere os bifes com sal e pimenta, recheie cada bife com 2 pedaços de vagem e 2 palitos de cenoura. Enrole e espete um palito. Na panela de pressão aqueça o óleo no Fogão Fischer e frite a cebola, coloque os bifes e frite por igual. Acrescente o caldo e o molho inglês, feche a panela e deixe cozinhar por 7 minutos de pressão. Abra a panela, junte a farinha de trigo e mexa até engrossar (4 minutos). Adicione os champignons e a sálvia. Mexa bem e deixe ferver por 1 minuto. Sirva com arroz branco.