Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
Ingredientes
Pão de ló
5 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
5 ovos grandes
5 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
Ingredientes
Calda
1 xicara (chá) de água
1 colher (sopa) de doce de leite
1 pau de canela
3 cravos da índia
Ingredientes
Recheio
800g de doce de leite
1 lata de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) de uvas Thompson
1 e ½ xícara (chá) de nozes picadas
Ingredientes
Cobertura
1 e ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (café) de essência de baunilha
Uvas e nozes para decorar
Modo de preparo
Pão de ló
Bata o açúcar com os ovos até triplicar o volume (cerca de 8 minutos). Sem bater, junte a farinha delicadamente. Coloque na assadeira redonda (24cm) com o fundo forrado com papel-manteiga untado. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 200 graus. Desenforme morno. Depois de frio corte em 3 camadas.
Modo de preparo
Calda
Em uma panela misture os ingredientes e leve para ferver no Fogão Fischer por 2 minutos. Use frio.
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela misture bem o doce de leite com o creme de leite e a baunilha, leve ao fogo no Fogão Fischer, mexendo sempre, até começar a desgrudar da lateral da panela. Deixe esfriar, junte as uvas e as nozes. Reserve.
Modo de preparo
Cobertura
Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até obter um creme firme e homogêneo. Reserve.
Montagem
Umedeça a primeira camada de massa com a calda e distribua metade do recheio. Repita a operação com a segunda camada e finalize com a terceira, umedecida. Cubra com o chantili, decore com as uvas e nozes e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.