Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
500g de feijão-mulatinho limpo
1 folha de louro
8 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo
Deixe o feijão de molho por 20 minutos. Coloque juntamente com a folha de louro, em uma panela de pressão com a água. Tampe e leve ao Fogão Fischer em fogo médio por 20 minutos. Abra a panela, deixe esfriar um pouco, descarte a folha de louro e bata tudo no liquidificador. Reserve. Na mesma panela, coloque o óleo, a cebola, o alho e deixe refogar. Acrescente o feijão batido e tempere com sal. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.
Dicas
Cozinhe 2 batatas em cubos no caldo. Cozinhe 1 xícara (chá) de macarrão próprio para sopa. Cozinhe 6 folhas de couve, cortadas em pedaços.
Sirva acompanhado de torradas, cebolinhas, salsa e pimenta.