Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
6 xícaras (chá) de água
500g de batatas descascadas e cortadas ao meio
150g de linguiça paio
½ maço de couve manteiga sem talo fatiada bem fina
2 colheres (café) de sal
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo
No Fogão Fischer, coloque na panela de pressão a água, as batatas e o paio inteiro, cozinhe por 10 minutos. No liquidificador bata as batatas com o caldo obtido no cozimento. Elimine a pele do paio e reserve. Coloque o caldo obtido no liquidificador em uma panela e leve ao fogo no Fogão Fischer. Quando ferver, junte a couve e deixe cozinhar com a panela destampada por 5 minutos ou até a couve ficar macia. Tempere com sal e azeite, junte o paio. Ferva por mais 3 minutos. Sirva em seguida.