Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
150g Filé mignon bovino limpo
1 gema de ovo
70ml de azeite
130ml de óleo de milho
40ml de creme de leite fresco
Mostarda amarela a gosto
Molho Inglês a gosto
Sal refinado a gosto
Pimenta do reino a gosto
½ maço de rúcula baby
Modo de preparo
Limpe e corte o filé mignon em fatias finas. Disponha em um prato em uma camada harmoniosa. Em uma vasilha, faça uma maionese com a gema, o azeite e o óleo, misturando bem. Acrescente o creme de leite fresco, a mostarda, o molho inglês e tempere com sal e pimenta. Tempere a carne, disponha o molho e decore com a rúcula.