Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
600g de camarão
Água fervente
Talos de coentro
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca em grão
2 dentes de alho
Sal a gosto
Água gelada
Ingredientes
Molho
2 pimentas dedo-de-moça
3 colheres (sopa) gengibre fresco
2 colheres (sopa) molho de soja light
1 colher (sopa) açúcar
½ xícara (chá) suco de limão
200ml de leite de coco
Decoração
½ cebola roxa picada
¼ xícara coco ralado seco
3 colheres (sopa) de coentro fresco picado
Modo de preparo
Em uma panela no Fogão Fischer cozinhe o camarão em água fervente aromatizada com o talo do coentro, pimenta-do-reino, alho e sal. Retire da água e dê um choque térmico com água gelada.
Modo de preparo
Molho
Bata no liquidificador, a pimenta, o gengibre, o molho de soja, o açúcar, o suco de limão e o leite de coco. Prove e corrija os temperos.
Montagem
Misture em uma tigela o molho ao camarão e serva em uma taça. Salpique por cima a cebola roxa, o coco ralado e o coentro picado.