Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
500g de couve de bruxelas
100g de manteiga
3 gemas
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de mostarda em pó
1 pitada de pimenta caiena
Sal a gosto
Modo de preparo
Corte os talos das couves coloque numa panela leve para ferver no Fogão Fischer, por 10 minutos em água levemente salgada. Derreta a manteiga até ficar bem quente. Enquanto isso coloque as gemas numa tigela em banho maria no Fogão Fischer acrescentando o suco de limão e a mostarda até incorporar bem. Cozinhe até ficar bem cremosa. Retire do fogo e aos poucos vá colocado a manteiga derretida. Coloque a pimenta caiena e confira o sal. Coloque as couves em uma travessa e despeje o molho por cima. Sirva imediatamente.