Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes:
1 couve-flor (tamanho médio)
Óleo
1 colher (sobremesa) de azeite
Sal a gosto
Molho tahine
Salsa a gosto
Modo de preparo
Tire as folhas da couve-flor e lave bem. Em seguida coloque em um recipiente com água e vinagre por ½ hora. No Fogão Fischer coloque a couve-flor para cozinhar, partidas pelos buquezinhos, com pouca água e sal, de modo que não cozinhe demais. Escorra bem. Coloque uma panela no fogo com óleo e azeite, deixe esquentar bem e frite a couve-flor levemente. Retire com uma escumadeira e coloque em papel para absorver o excesso da gordura. Arrume em uma travessa, jogue por cima o molho tahine e enfeite com a salsa.
Dica
Sirva acompanhado de pão árabe.