Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Massa
½ kg de farinha de trigo
25g de fermento de biológico
¾ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
2 batatas médias cozidas, amassadas como purê
1 xícara (café) de óleo
2 ovos
1 colher (café) de sal
Ingredientes
Recheio de Mussarela
Sal grosso, peneirado em peneira grossa
Orégano e alecrim a gosto
10 tomates cereja cortados ao meio
Azeite a gosto
Modo de preparo
Massa
Retire 1 xícara (chá) da farinha mencionada e amasse com o fermento e um pouco de leite. Na tigela da batedeira coloque o restante da farinha que sobrou, os demais ingredientes da massa e a massa fermentada, bata com o gancho para massas pesadas até obter uma massa homogênea. Retire da batedeira, cubra com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume. Estique massa em uma assadeira retangular, untada com azeite. Passe os dedos na farinha e afunde em toda a massa, fazendo furos.
Modo de preparo
Recheio
Espalhe o sal grosso, o orégano, o alecrim e os tomates, regue com o azeite. Deixe descansar novamente, até dobrar de volume. Leve para assar no Forno Fischer, preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até estar corada. Sirva ainda quente.