Rendimento: 6 panquecas
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Massa de panqueca
2 ovos
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Ingredientes
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
½ maço de espinafres picados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500ml de leite
Sal e pimenta a gosto
Ingredientes
Molho de tomate
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas cortada em fatias
500g de tomate sem pele cortado em pedaços
Hortelã seca, folhas de manjericão a gosto
Sal a gosto
Ingredientes
Creme de Ricota
1 pote de creme de ricota
1 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão
Modo de preparo
Massa
Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador, bata somente para misturar. Aqueça uma frigideira no Fogão Fischer coloque a massa de panqueca com o auxílio de uma concha aos poucos, fazendo uma a uma deixe cozinhar dos dois lados. Reserve.
Modo de preparo
Recheio
Numa panela coloque o azeite e a cebola, leve ao Fogão Fischer em fogo baixo deixe refogar acrescente o alho e mexa mais um pouco em seguida adicione o espinafre deixe murchar, coloque a farinha misture bem. Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre, tempere com sal e pimenta. Reserve.
Modo de preparo
Molho de tomate
Numa frigideira funda, coloque o azeite e as cebolas leve ao Fogão Fischer refogue, acrescente os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Tempere com hortelã e sal. Reserve.
Modo de preparo
Creme de Ricota
Numa tigela misture todos os ingredientes. Reserve.
Montagem
Numa travessa, coloque duas colheres (sopa) de molho de tomate, 1 panqueca, molho de espinafre, 1 panqueca, molho de tomate, meia panqueca. Cubra com o molho de ricota. Proceda desta forma até terminar os ingredientes. Leve ao Forno Fischer até gratinar.