Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes
6 bananas nanicas bem maduras
1 litro de álcool de cereais a 38°GL ou pinga
3 a 4 gotas de essência de baunilha.
800g de açúcar refinado
250ml de água
Modo de preparo
Amasse as bananas e coloque em um vidro de boca larga, acrescente o álcool, as gotas de baunilha e o açúcar, bem misturado previamente com água. Tampe e deixe em infusão por uns 20 dias, mexendo todos os dias. Coe em um pano ralo e volte ao vidro, por mais 10 dias sem mexer. Coe novamente em coador de papel ou algodão. Engarrafe e deixe envelhecer por 02 a 03 meses.