Rendimento : 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes
1 pacote de espaguete ou talharim
4 litros de água
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
100g de anchovas em conserva picadas
2 pimentas vermelhas picadas
3 xícaras (chá) de molho de tomate
100g de azeitonas pretas, descaroçadas e picadas
1 colher (sobremesa) de alcaparras
1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
Sal a gosto
1 colher (sobremesa) de salsa picadas
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão na água e sal no Fogão Fischer até ficar al dente. Em outra panela coloque o azeite e o alho, em fogo baixo. Frite o alho até dourar, mas não deixe queimar, adicione as anchovas. Acrescente a pimenta, o molho de tomate, as azeitonas e as alcaparras. Continue mexendo até misturar bem. Junte o extrato de tomate e o sal, se necessário. Mexa bem o molho até ficar pronto. Em um refratário coloque a massa, a salsa e acrescente o molho. Sirva bem quente.
Dica
Neste tipo de macarrão, não acrescente queijo parmesão, pois ele já tem um sabor acentuado.