Rendimento: 1kg de glace
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
4 claras
4 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Numa tigela misture as claras com o açúcar e leve ao Fogão Fischer em banho-maria, mexendo sempre até dissolver o açúcar. Transfira a mistura para a tigela da batedeira e bata na velocidade máxima até obter ponto de merengue firme.
Dica
Utilize para cobrir bolos, tortas, e no preparo de suspiros. Pode tingir o glace com corante vegetal da cor da sua preferência