Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Massa
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de manteiga
9 ovos
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de açúcar
Ingredientes
Recheio
500g de camarão
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de tomilho
Ramos de tomilho para decorar
Modo de preparo
Massa
Em uma panela, leve ao Fogão Fischer o leite, a água, a manteiga, o sal e o açúcar até levantar fervura. Reduza o fogo, acrescente a farinha de trigo peneirada, e mexa rapidamente para não formar grumos por aproximadamente 3 minutos, cozinhe mexendo sempre. Em uma batedeira em velocidade média acrescente os ovos um a um batendo bem após cada adição. Com o saco de confeiteiro faça pequenas bolinhas sobre assadeira untada e leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 200°C, até estarem douradas.
Modo de preparo
Recheio
Limpe os camarões e em uma tigela tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira grelhe os camarões com o azeite, por aproximadamente 3 minutos. Depois de cozido, pique o camarão e misture com a maionese. Tempere com o tomilho picado. Monte o canapé, cortando uma tampinha das carolinas e colocando o camarão recheado dentro. Decore com folhas de tomilho.