Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
2 postas de peixe
1 dente de alho
½ cebola em rodelas
1 unidade de tomate Debora em rodelas
80ml de leite de coco
30ml de azeite de dendê
Coentro fresco a gosto
Sal refinado a gosto
¼ pimentão vermelho em rodelas
¼ pimentão verde em rodelas
Pimenta fresca a gosto
15ml de azeite de oliva comum
Modo de preparo
Lave as postas em água corrente. Em seguida, seque e tempere com o sal, coentro e alho picado. Reserve. Corte o tomate, a cebola e os pimentões em rodelas. Numa panela, distribua o azeite de oliva. Arrume em camadas, alternando os aromáticos com o peixe, finalizando com o leite de coco e o azeite de dendê. Leve ao fogo alto no Fogão Fischer até a panela ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até que o peixe esteja macio ao toque do garfo. Acrescente a pimenta picada e acertar os temperos.