Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor
⅓ xícara (chá) de água
3 beterrabas cozidas e descascadas
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de caldo de legumes ou de galinha
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
Modo de preparo
Polvilhe a gelatina sobre a água e deixar hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo no Fogão Fischer em banho-maria até dissolver. Reserve. No liquidificador bata 2 beterrabas em pedaços com o leite. Passe numa peneira. Misture a mostarda, o caldo, o suco do limão e a gelatina. Misture levemente e leve à geladeira até ficar com consistência de clara crua. Misture a outra beterraba processada e enforme. Leve à geladeira até ficar firme
Dica
Prepare esse prato na véspera de servir.