Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
400g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de leite fervente
½ xícara (chá) de café forte
4 gemas
1 colher (sopa) de rum
4 claras
2 colheres (sopa) açúcar
Raspas de chocolate para enfeitar
Modo de preparo
No liquidificador, coloque o chocolate em pedaços pequenos, adicione o leite fervente e o café. Bata até derreter o chocolate e ficar homogêneo. Adicione as gemas e o rum, bata mais um pouco. Transfira para um bowl e misture as claras batidas em neve com açúcar. Ponha em uma travessa e enfeite com raspas de chocolate. Leve para a geladeira por no mínimo 4 horas. Sirva gelado.