MUFFIN DE ABÓBORA

Rendimento: 10 unidades

Tempo de preparo: 40 minutos

 

Ingredientes

4 ovos

½ xícara (chá) farinha de coco

1 xícara (chá) abóbora cozida amassada

4 colheres (sopa) de açúcar

½ colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de óleo de coco

2 colheres (sopa) chocolate amargo em gotas

 

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o chocolate em gotas. Numa tigela coloque a mistura e despeje o chocolate em gotas. Coloque em forminhas de papel forneáveis e assem e Forno Fischer a 200°C por aproximadamente 25 minutos. Após retirar das forminhas, encaixe as gotas de chocolate amargo no muffin.

 

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