Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 150 minutos
Ingredientes
360g de farinha de trigo
230ml de água
5g de fermento biológico seco
8g de sal
Modo de preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e sove muito bem. Deixe descansar por 1 hora, coberto com um pano de copa. Sove novamente a massa e divida em 2 partes e modele o pão, pincele água sobre ele, recorte um retângulo de papel manteiga, polvilhe farinha de trigo e disponha a massa, faça dois cortes na parte superior dos pães, deixe descansar por mais 30 minutos. Enquanto isso, leve ao Forno Elétrico Fischer, um refratário de cerâmica com tampa, para aquecer, a 180°C, durante os 30 minutos. Com cuidado, retire a tampa do refratário, acomode o pão junto com o papel manteiga. Tampe e deixe assar por aproximadamente 30 minutos. Retire a tampa e deixe mais 10 minutos, ou até ficar corado.