Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
Ingredientes
Fermento Básico
½ xícara (chá) de açúcar
1 envelope de fermento seco
½ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos
½ xícara (chá) de banha derretida
2 e ¼ xícaras (chá) de purê de mandioca
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
Modo de preparo
Em uma tigela misture o açúcar, o fermento, o leite e a farinha de trigo. Deixe descansar até dobrar o volume. Na tigela do fermento, acrescente os ovos, a banha, o purê de mandioca e a farinha de trigo e o sal. Sove muito bem. Coloque em uma forma de pão bem untada e deixe dobrar de volume. Leve ao Forno Fischer a 180°C para assar, por aproximadamente 30 minutos esfrie e desenforme.