Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
Ingredientes
Massa
1 xícara (chá) da infusão de especiarias (cravo, canela e erva doce)
2 ovos
1 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
Ingredientes
Recheio
500g de doce de leite cremoso firme
Ingredientes
Cobertura
1 kg de cobertura fracionada derretida para banhar
Modo de preparo
No Fogão Fischer prepare o chá de especiarias com o cravo, a canela e a erva doce. Em seguida no copo do liquidificador coloque os ovos, o mel e o leite morno e o chá de especiarias, o açúcar mascavo, o açúcar e o chocolate. Despeje essa mistura na tigela com a farinha de trigo e mexa até homogeneizar e por fim acrescente o bicarbonato. Coloque em forminhas untadas e polvilhadas e leve para assar no Forno Fischer a 180°C por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar, desenforme, abra cada pão de mel ao meio e recheie e coloque numa forma de bombom. Decore a gosto.
Modo de preparo
Cobertura
Pique o chocolate e transfira para um refratário. Leve para derreter completamente, em banho-maria no Fogão Fischer. Depois com ele ainda morno, banhe os pães de mel e decore a gosto.
Dicas
Varie o recheio, você pode usar 300g de geleia de damasco, 500g de brigadeiro, 500g de beijinho. Decore cada pão de mel de acordo com o recheio, se usar recheio de brigadeiro decore com granulados. Estique um plástico bolha limpo em uma bancada e após banhar os pães de mel no chocolate, coloque-os sobre o plástico para marcar a superfície como se fossem colmeias.