Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
500g de macarrão tipo parafuso tricolor
3 colheres (sopa) de margarina
½ cebola média ralada
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de queijo provolone ralado
½ xícara (chá) de queijo prato ralado
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
No Fogão Fischer, cozinhe o macarrão em água e sal, escorra, transfira para um refratário e reserve em local aquecido. Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio e doure a cebola. Dissolva o amido de milho no leite, despeje na panela e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Acrescente o queijo provolone, o queijo prato e misture. Abaixe o fogo e misture até os ingredientes ficarem integrados. Acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada. Despeje esse molho sobre o macarrão reservado. Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.
Dicas
Se preferir, leve o refratário ao forno para gratinar. Para cozinhar o macarrão corretamente, utilize 1 litro de água para cada 100 gramas de massa.