Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
190g de açúcar cristal
310g de rapadura
½ xícara (chá) de água
25g glucose
1 colher (chá) de manteiga
260g de amendoins inteiros
Modo de preparo
Na panela coloque o açúcar, a rapadura, a água e a glucose, leve ao fogo no Fogão Fischer até obter uma calda em ponto de caramelo. Fora do fogo, adicione a manteiga e os amendoins. Misture bem, distribua pequenas porções sobre uma pedra untada. Sirva frio. Conserve em recipiente hermeticamente fechado para não amolecer.