PEIXE ASSADO

Rendimento:  4 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

 

Ingredientes

1,2kg de anchova espalmada (aberta no meio sem espinha)

2 tomates picados sem semente e pele

3 galhos de salsa

1 taça de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de manteiga

Azeite e sal a gosto.

 

Modo de preparo

Coloque a anchova numa assadeira retangular. Tempere com tomate, salsa picada, vinho branco, espalhe a manteiga. Salpique o sal e regue com o azeite. Deixe marinar por 20 minutos, em seguida leve para assar no Forno Fischer a 200°C coberto com papel alumínio por 20 minutos, retire o papel e deixe por mais 10 minutos. Sirva com uma deliciosa salada verde.

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