Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
1 pacote de Massa tipo penne
Azeite a gosto
½ dente de alho
½ pimenta dedo de moça finamente picada
1 tomate italiano ou Débora sem pele ou sementes em concassé
3 alcaparras picadas
1 filé de aliche
2 azeitonas pretas grosseiramente picadas
Salsinha finamente picada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Aqueça o azeite numa caçarola ou frigideira no Fogão Fischer, e frite o alho e a pimenta. Acrescente o tomate concassé e cozinhe por uns 5 minutos. Baixe o fogo e adicione o aliche. Misture bem para que este se dissolva e espalhe pelo molho. Cozinhe por mais 5 ou 10 minutos mexendo sempre. Ao final, junte as azeitonas pretas, as alcaparras e ¾ da salsinha picada. Cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada, até que fique ‘al dente’. Escorra e transfira rapidamente para a caçarola ou frigideira onde está o molho. Misture bem. Sirva imediatamente decorando com o restante da salsinha.