Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
2kg de abobora madura, descascada, cozida e espremida
420g de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
110g de amido de milho
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de noz moscada
1 cálice de vinho do porto
140g de passas sem sementes
1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar as passas
Modo de Preparo
Deixe a abobora em uma peneira, até escorrer toda a água, para obter cerca de 800g. Transfira para um refratário e acrescente, todos os demais ingredientes, menos as passas e a farinha. Misture muito bem. Por último acrescente as passas que foram polvilhadas na farinha de trigo. Unte uma forma de pudim e transfira a mistura para ela. Asse no Forno Elétrico Fischer pré-aquecido a 200°C. Espere esfriar para desenformar.