Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
5 ovos inteiros
250g de açúcar
50g de coco ralado
100g de ameixa preta descaroçada
100ml de vinho do Porto
Modo de preparo
Em um recipiente, misture os ovos e o açúcar e mexa bem. Junte o coco e as ameixas, previamente amolecidas no vinho. Coloque em uma forma de pudim, untada e polvilhada com açúcar, cubra com papel alumínio. Leve para cozinhar em banho-Maria no Fogão Cooktop Fischer a 200°C por aproximadamente 40 minutos. Desenforme depois de frio.