Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
Arroz
2 colheres (sopa) de azeite
½ cebola picada
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
2 litros de caldo de legumes fervente
1 colher (chá) de cúrcuma
1 colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de queijo vegano
Ingredientes
Aspargos
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
200g de aspargos picados
Modo de preparo
Coloque o azeite e a cebola numa panela grande e leve ao fogo no Fogão Fischer até esquentar. Refogue o arroz, junte o caldo de legumes o suficiente para cobrir o arroz. Deixe ferver e abaixe a temperatura do fogo, mexendo as vezes. Vá juntando o caldo sempre que necessário. Em uma frigideira, coloque o azeite e os aspargos picados, os dentes de alho e refogue até os aspargos ficarem macios. Despeje no arroz, continue mexendo se for necessário. Quando do arroz estiver quase pronto, junte o queijo vegano. Mexa bem e sirva a seguir. Decore com aspargos inteiros.