Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
Salada
½ maço de alface americana
½ maço de rúcula
½ maço de frisée
½ maço de alface roxa
½ maço de hortelã
60 uvas roxas sem sementes, cortadas ao meio
25 unidades de semente romã
Ingredientes
Bolinhas de queijo
550g de queijo de cabra
4 pedaços de massa folhada pronta (quadrados de 15x15cm)
1 colher (sobremesa) de manteiga derretida
20g de gergelim preto
Ingredientes
Vinagrete de romã
10ml de extrato de romã
20ml de suco de limão siciliano
Sal e pimenta a gosto
100ml de azeite extravirgem
Modo de preparo
Salada
Numa travessa disponha harmoniosamente todos os ingredientes da salada.
Modo de preparo
Bolinhas de queijo
Faça com as mãos bolinhas de 15g de queijo. Envolva o queijo nos quadrados de massa e besunte cada folha com a manteiga derretida. Salpique com gergelim, coloque em uma assadeira e leve para assar no Forno Fischer preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até a massa ficar corada.
Modo de preparo
Vinagrete de romã
No liquidificador, coloque o extrato de romã, o suco de limão, o sal e a pimenta. Sem parar de bater acrescente aos poucos o azeite e bata um pouco mais para que os ingredientes se incorporem.
Montagem
Coloque primeiro as folhas verdes, a hortelã, as uvas e as sementes de romã. Acrescente as bolinhas de queijo aquecidas e regue com o molho.