Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
500g de massa farfalle (grano duro)
4 litros de água para cozimento
2 colheres (sopa) de sal
300g de berinjela
200g de abobrinha
150g de pimentão vermelho
150g de pimentão amarelo
1 unidade de alho poró
Pimenta do reino a gosto
200ml de azeite
Modo de preparo
Coloque uma panela no Fogão Cooktop Fischer e cozinhe a massa na água e o sal. Quando estiver “al dente”, escorra a massa e reserve. Corte todos os legumes em cubos pequenos e em uma frigideira, grelhe um de cada vez, separadamente, no azeite. Depois misture todos os legumes com a massa, coloque mais sal se necessário, a pimenta e regue com azeite. Leve para gelar.