Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes
⅓ xícara (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de laranja
1 cebola pequena picada
1 colher (chá) de sementes de erva doce
Sal a gosto
1 e ½ xícara (chá) de grãos de aveia cozidos
Folhas de escarola
Folhas de agrião
Folhas de rúcula
1 laranja em fatias para enfeitar
Modo de preparo
Misture o azeite com o suco de laranja e a cebola, misture com os grãos de erva doce, o sal e a aveia, reserve. Arrume as folhas a gosto em uma saladeira, coloque a aveia com os temperos sobre as folhas, guarneça com as rodelas de laranja, regue um pouco mais de azeite e sirva em seguida.