SALADA DA FORTUNA

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

           

Ingredientes

2 xícaras (chá) de cevadinha em grão

1 xícara (chá) de cenoura ralada cozida

1 xícara (chá) de ervilhas fresca e cozida

1 pepino japonês picado

2 talos de salsão picado

1 cebola picada

1 maço de rúcula ou alface ou verdura de sua preferência, cortadas em lâminas

Azeite a gosto

Sal a gosto

Sumo de limão a gosto

 

Modo de Preparo

Num recipiente misture todos os ingredientes e tempere com o azeite, sal e suco de limão.

 

Dicas

Você pode substituir a cevadinha por arroz integral ou grão de trigo cozido.

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