Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes
2 xícaras (chá) de cevadinha em grão
1 xícara (chá) de cenoura ralada cozida
1 xícara (chá) de ervilhas fresca e cozida
1 pepino japonês picado
2 talos de salsão picado
1 cebola picada
1 maço de rúcula ou alface ou verdura de sua preferência, cortadas em lâminas
Azeite a gosto
Sal a gosto
Sumo de limão a gosto
Modo de Preparo
Num recipiente misture todos os ingredientes e tempere com o azeite, sal e suco de limão.
Dicas
Você pode substituir a cevadinha por arroz integral ou grão de trigo cozido.