Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
2 xícaras (chá) de suco de limão
Raspas de 1 limão
1kg de tomate picado em pequenos cubos
4 xícaras (chá) de cebola picada
2 maços de coentro picados
4 xícaras (chá) de polpa de tomate
1 colher (sobremesa) de molho de pimenta
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Coloque em uma tigela, o suco e as raspas de limão, junte o tomate, a cebola, o coentro, acrescente a polpa de tomate, o molho de pimenta e o vinagre pouco a pouco, misturando bem e provando a acidez e o sabor. Tempere com sal e pimenta e reserve sob refrigeração em recipiente com tampa por 3 a 4 horas antes de servir.