Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
50g de manteiga
2 colheres (sopa) de curry em pó
450g de batatas sem casca picada
1 cebola grande picada
1 cenoura grande picada
1 maçã sem caroço cortada em fatias
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 e ¼ de litro de caldo de carne
Suco de 1 limão
Casca de limão ralada para decorar
Modo de preparo
Derreta a manteiga numa panela no Fogão Fischer adicione o curry, os legumes picados e a maçã. Frite por alguns minutos. Acrescente os demais ingredientes, menos o limão. Deixe ferver e cozinhe por 30 minutos. Bata no liquidificador, esquente de novo, junte o suco de limão. Coloque a sopa nos pratos e enfeite com um pouco de casca de limão ralada. Sirva em seguida.