Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite quente
Sal
1 porção de molho branco
150g de queijo parmesão ralado
3 gemas
Sal e pimenta branca a gosto
3 claras
Modo de preparo
Leve ao fogo no Fogão Fischer a margarina, assim que derreter, polvilhe a farinha. Mexa com uma colher até dourar e acrescente o leite pouco a pouco, mexendo bem após cada adição. Tempere com sal. Em um refratário, coloque o molho branco preparado, o queijo ralado, as gemas, o sal e a pimenta misture bem e reserve. Bata as claras em neve e adicione à massa preparada. Coloque numa forma redonda e leve para assar no Forno Elétrico Fischer preaquecido a 200°C, por 15 minutos ou até o suflê ficar corado. Sirva a seguir.