Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
500g de trigo para kibe
Água suficiente para deixar o trigo de molho
2 cubinhos de caldo de carne
2 cebolas picadas
3 pepinos picados
2 maços de salsinha picadas
1 maço de hortelã picada
Suco de 2 limões
Azeite a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
4 tomates em cubinhos sem sementes
Modo de preparo
Em uma tigela, deixe o trigo de molho na água por 20 minutos. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mãos para retirar o excesso de umidade. Amasse os cubinhos de caldo de carne e junte todos os ingredientes, menos o tomate. Deixe tampado na geladeira por 10 minutos. Antes de servir acrescente os tomates.