Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
Creme de maracujá
2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 ½ xícara (chá) de leite
3 gemas
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Ingredientes
Creme de chocolate
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de chocolate em pó
½ colher (chá) de essência de baunilha
Ingredientes
Calda
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de polpa de maracujá
Modo de preparo
Creme de maracujá
Em uma panela, dissolva metade do açúcar em 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo médio, no Fogão Fischer. Quando ferver, deixe por mais 10 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio. Em um recipiente, dissolva o amido de milho no leite. Junte as gemas e o açúcar restante, batendo bem. Adicione aos poucos a calda em fio, mexendo bem. Misture o suco de maracujá, volte para a panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
Modo de preparo
Creme de chocolate
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, junte o açúcar, o chocolate em pó e a essência de baunilha. Misture bem e leve ao fogo médio, no Fogão Fischer, mexendo
sempre, até engrossar. Reserve.
Modo de preparo
Calda
Em uma panela, dissolva o amido de milho em meia xícara (chá) de água, misture o açúcar, a polpa de maracujá e leve ao fogo médio, no Fogão Fischer, mexendo sempre
até engrossar.
Montagem
Coloque em 8 taças individuais uma camada do creme de maracujá, uma camada de
creme de chocolate e outra camada do creme de maracujá. Cubra com a calda e leve à
geladeira por 2 horas ou até ficar firme.