Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
1 pacote de biscoito recheado, sabor doce de leite (165g)
1 e ½ xícaras (chá) de ameixa preta
1 xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de licor de cacau
1 lata de creme de leite
½ envelope de gelatina em pó
3 colheres (sopa) de água, para hidratar a gelatina
2 claras
5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Triture grosseiramente os biscoitos e reserve. Coloque numa panela a ameixa com a água, leve ao fogo no Fogão Fischer até ferver e quando estiver morna bata no liquidificador com o licor de cacau, o creme de leite e a gelatina, previamente hidratada na água e derretida no banho-maria. Incorpore delicadamente as claras batidas com o açúcar de confeiteiro. Com uma colher (sopa) espalhe uma pequena quantidade do creme no fundo de uma forma de aro removível. Cubra com os biscoitos reservados e distribua todo o creme sobre ele. Leve à geladeira para firmar.